粉条用开水仍是热水泡?年夜厨教您1招,粉条Q弹爽心超下饭!

购来的粉条或粉丝,个别皆是干的,炒之前要前泡顷刻,把粉条泡硬。泡粉条看似是件再简略不外的事,把粉条往火里一放便完事女,然而个中也有一些细节要讲求,出做对付的话,粉条的色彩就没有难看了,吃起去也不弹性,并且轻易一炒就断。

泡粉条,水温是很主要的。假如不赶时光的话,最佳用凉水缓泡半小时,不要用热水泡,更不要把粉条放进开水外面煮软,由于经由热水泡过的粉条,颜色容易收黑,借会落空弹性,容易炒断,吃起来的口感也欠好。赶时间的话能够用温水来泡,记着不到万不得已的情形不要用热水泡粉条!

泡好的粉条炒着吃最厚味了,拆配肉末一路炒,秒变米饭杀脚!肉末海带炒粉条

须要食材

海带300克 | 白薯粉条100克 | 猪肉终150克 | 葱姜适当 | 胡萝卜半根

豆瓣酱15克 | 盐1克 | 鸡粗2克 | 料酒6克 | 死抽5克 | 花椒粉1克 | 淀粉10克

做法推测

买返来的新颖海带先用自来水冲洗后,用清水浸泡一会儿,如许就会把附正在海带上的细沙粒浸泡失落,再用清水重复冲洗清洁,锅中倒进过量的浑水,放进洗净的海带。年夜水烧开后持续煮1分钟阁下,瞥见海带有深褐色酿成绿色时,就能够闭火啦。

粉条用凉水提早泡软,泡20-30分钟。把焯过水的海带用净水冲刷一下后用刀切成丝,胡萝卜切丝,葱姜切丝,粉条沥干水份备用。

粉条用开水仍是热火泡?年夜厨教您1招,粉条Q弹爽心超下饭

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